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厦门八市美食有郑记水煎包、沙茶面、卤面、亚本麦奶、锅边糊、传统面线糊、贺丰豆浆、猪脚面、清汤面、小笼包、赖厝埕扁食、炸面包、满煎糕、惠林土笋冻、阿杰五香、姜水鸭、良山大排档、朱记手撕鸡等。
赖厝埕扁食店（扁食嫂）地址：大元路8号 1946年开始的老味道，这里的拌面和扁食是真的让厦门人从小吃到大！店内的花样不多，只有扁食，肉燕，拌面三种主食。吃着扁食，看着一墙的奖状和报道，不愧是厦门人的宝藏老店。
（图片来源网络，侵删）
地址：小学路店 厦禾路202号（近开禾路） 角滨路店 角滨路37-1号 人均：11元 推荐：扁食、拌面。浮屿大同鸭肉粥。地址：小学路31号之18-1（海城花园） 人均：20元 推荐：鸭肉粥。钟丽君满煎糕。地址：朱记手撕鸡对面 人均：2元 推荐：满煎糕。
扇贝、螃蟹等，可以选择烧烤、清蒸或炒食等多种烹饪方式。总之，厦门八市的美食远不止这些，每一市都有其独特的风味和特色小吃。游客在这里可以边走边吃，体验最地道的厦门风味。无论是街头的小摊贩，还是传统的老字号店铺，都能让人在品尝美食的同时，感受到厦门深厚的文化底蕴和热情的地方风情。
厦门八市，又称厦门市八大传统市场，是厦门本地文化和美食的集中体现地。每个市场都有代表性的小吃和特色美食。以下是一些值得一尝的美食：八市鱼丸 - 厦门鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的味道而闻名，是厦门的传统小吃之一。通常用鲜鱼肉制成，不添加任何淀粉，保持了鱼肉的原汁原味。
（图片来源网络，侵删）
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